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Abécédaire : O
Océan indien
A l’est du pays depuis la frontière du Mozambique jusqu’au Cap Agulhas.
Océan Atlantique
Du Cap Agulhas à la frontière de la Namibi.
Or
Premier producteur mondial d’or, l’Afrique du Sud a bâtit sa richesse sur un gisement minier exceptionnel, situé dans un rayon de moins de 300 km de Johannesburg et dont 35 % est de l’or. Mais les filons s’épuisent, il faut creuser de plus en plus profond pour atteindre le précieux minerai, le coût de d’extraction devient le plus cher du monde.
Orpen Dam
Etang recouvert de lentilles vertes situé dans le parc Kruger où les hippopotames viennent se rafraîchir.
Ostrich
Autruche : met délicat et délicieux, en fin filet ou en steak. La viande d’autruche d’Afrique du Sud est exportée dans le monde entier.
Oudtshoorn
Capitale économique et touristique du Petit Karoo, prononcé « aouts’horn », est une ville à environ 500 km du Cap. C’est la capitale mondiale de l’autruche, qui apprécie son climat. Le commerce international de la plume s’est développé à la fin du 19 e siècle pour devenir la troisième source de devises après l’or et les diamants. L’autruche est aujourd’hui élevée surtout pour le cuir et la viande.
Outeniqua Choo-Tjoe
Train à vapeur qui serpente lentement le long de la côte et effectue la liaison depuis 1928 entre Knysna et George. Prévoir une journée pour faire l’aller-retour.
Overberg
« Le pays au-delà des montagnes », vaste territoire du Western Cape, délimité au nord par la vallée de la Breede et au sud par l’océan.
Oyster
Huîtres, à déguster à Knysna, la capitale de l’élevage d’huîtres du pays.